• HELAAS,
    LEGENDS IN CONCERT 2021 GEANNULLEERD!
    TOP 2000 SHOW WORDT VERPLAATST NAAR DECEMBER 2022

Over ons

Welkom op de nieuwe website van de Legends in Concert. Na  uitverkochte edities van de Legends met o.a. The Animals, The Tremeloes, The Rubbettes, Fortunes en Killer Queen komen we zaterdag 18 december 2021 terug met ‘Legends in Concert Top 2000’.

Een avond vol LIVE muziek met topmuzikanten die  staan te trappelen om deze crisisperiode met een knaller af te sluiten.

Menu

Legendarisch menu van chefkok Ries Verburg

Legends in concert heeft een eigen radioshow op Radio Stad Montfoort 106.8 FM! Elke zondag van 10.00 uur tot 12.00 uur hoor je de beste legendarische muziek, gepresenteerd door Ad Vergeer en Dennis Burggraaff. Om 10.15 uur bellen de heren met één van de beste chefkoks uit de regio, Ries Verburgt. Elke week komt Ries weer met een recept van een heerlijk, legendarisch gerecht. Probeer het zelf ook eens te maken, zie hieronder de recepten. Eet smakelijk!

Lava chocoladetaartje.

Nodig:

 

4 eieren / 2 eidooiers / 45 gram suiker / 125 gram boter / 125 gram coverture (chocolade) / 45 gram bloem.

Eventueel:

Kaneel, kruidnagelpoeder, sinaasappelrasp,5 spices, speculaaskruiden, pepertje, karramel/zeezout, noem maar wat leuks.

 

Hoe maak ik het

Klop de eieren en de dooiers samen met de suiker luchtig – smelt de boter met de chocolade langzaam –  zeef de bloem en voeg alles snel luchtig door elkaar – vet eenpersoons vormpjes in met boter vul met het beslag en zet koud weg.

Verwarm de oven voor op 170 graden – plaats de vormpjes er in voor 7 minuten.

Storten en gelijk serveren.

 

 

Gebakken spruiten

Nodig:

 

500 gram schone Spruiten /  100 gram Gerookt spek dobbelsteentjes / sjalotten / roomboter / peper, zout, nootmuskaat

 

Snipper de sjalotjes.

Snijd de spruiten in vieren – doe een royale kluit boter in een bakpan of wok –  als de boter warm is de sjalotten, spekjes en spruiten langzaam laten bakken.

Op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat.

Heerlijk met een mooie luchtige puree.

Hertenstoof

Nodig:

 

1 kilo hertenstoofvlees / 1 winterwortel / ½ knolselderij / 2 uien / 1 prei  / 2 laurierblaadjes / 3 kruidnagels / ½ fles rode wijn / 5 plakken ontbijtkoek /  2 eetlepels appelstroop / 200 ml (kopje) azijn / 2 bouillonblokjes (olijf) olie.

 

Snijd alle groenten in mooie blokjes

Zout en peper het hertenvlees en bak het aan in de olie – haal het vlees uit de pan en bak de groenten aan – blus af met de rode wijn en azijn

Voeg het vlees en alle andere ingrediënten weer toe – laat dit op heel laag vuur pruttelen voor ongeveer 4 uur (zorg dat het vlees net onder het vocht staat anders iets water toevoegen)

Eventueel afsmaken met peper en zout

 

 

Lasagne van zuurkool

Nodig:

 

500 gram zuurkool / 2 glazen droge witte wijn /  100 gram roomboter  / lasagnevellen of aardappelpuree / 500 gram gehakt h/o / zout, peper / paneermeel

 

 

Kook de zuurkool in witte wijn en boter gedurende een uurtje – maak een mooie luchtige aardappelpuree of kook de lasagnevellen – rul het gehakt (lekker op smaak brengen)

Pak een grote vuurvaste schaal en begin met de puree of de lasagnevellen – plaats daarop een laagje gehakt en daarop de zuurkool – herhaal dit tot alles op is.

Doe over de bovenste laag royaal paneermeel en klontjes roomboter – plaats alles in een matig hete oven (160 graden) – laat gratineren.

 

Veel maak en smaak plezier.

Tickets

Tickets verkoop gestopt i.v.m. annulering.

Legends in Concert - Top 2000 op zaterdag 18 december is geannuleerd.

Kom in contact

Voor vragen of opmerkingen kan je het formulier gebruiken of stuur een email
naar onderstaand emailadres om contact met ons op te nemen.

Success! Uw bericht is verzonden naar ons.
Error! Er is een fout opgetreden, bij het verzenden van uw bericht.
E-mail

info@legendsinconcert.nl